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Ein Gericht mit Fleisch und Gemüse aus dem
Libanon
Misbahat oder Subha heißt die
arabische Gebetskette, vergleichbar mit dem christlichen Rosenkranz.
Zutaten:
500 g Hackfleisch
1/2 Tasse Öl
1 kleine Aubergine
2 Kartoffeln
5 Tomaten
1 Zucchini
1-2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Wasser
Zubereitung:
Auberginen, Kartoffeln und Tomaten würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden.
Die gehackten Zwiebeln im heißen Öl braten bis sie goldgelb sind.
In einer flachen Backform die Zwiebeln mit den übrigen Zutaten gut mischen und
mit etwas Wasser angießen.
Im Backofen bei mäßiger Hitze
backen, bis alles gar und die
Flüssigkeit völlig eingekocht ist.
Dazu gibt es (Im Libanon ist es besonders dünn!) wie immer Fladenbrot.
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