Misbahat ad-Darwisch - Rosenkranz des Derwisch

 

Ein Gericht mit Fleisch und Gemüse aus dem Libanon

Misbahat oder Subha heißt die arabische Gebetskette, vergleichbar mit dem christlichen Rosenkranz.



Zutaten:

500 g Hackfleisch
1/2 Tasse Öl
1 kleine Aubergine
2 Kartoffeln
5 Tomaten
1 Zucchini
1-2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Wasser



Zubereitung:

Auberginen, Kartoffeln und Tomaten würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden.

Die gehackten Zwiebeln im heißen Öl braten bis sie goldgelb sind.
In einer flachen Backform die Zwiebeln mit den übrigen Zutaten gut mischen und mit etwas Wasser angießen.

Im Backofen bei mäßiger Hitze backen, bis alles gar und die Flüssigkeit völlig eingekocht ist.

Dazu gibt es (Im Libanon ist es besonders dünn!) wie immer Fladenbrot.