Ein libanesisches
Rezept aus Beirut
Dieses Gericht besteht aus einfachen Zutaten und ist auch sehr einfach in der
Zubereitung. Aber als ich es das erste Mal aß, hätte ich am liebsten noch die
Pfanne mitgegessen ;-).
Zutaten:
rohe Kartoffeln
Olivenöl
frische Korianderblätter (sie heißen in Beirut "Ksbera")
einige Knoblauchzehen
Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach in Olivenöl
unter öfterem Wenden so
lange braten, bis sie gar sind.
In der Zwischenzeit den Knoblauch mit dem Salz zerdrücken (das geht am besten im
Mörser) und die gehackten Korianderblätter untermischen.
Diese Mischung unter die gegarten Kartoffeln heben und sofort servieren.
|